ТЕМЫ
10 июля 2019

Осторожнее с июльскими арбузами: в «полосатых» в Челябинске нитратов больше нормы – в 4-6 раз.

Специалисты советуют не спешить: для покупки хорошего арбуза лучше дождаться августа.

Проверку качества и безопасности арбузов, продаваемых в торговых сетях и на одном из рынков Челябинска провёл «Народный контроль». Как рассказал координатор партийного проекта «Единой России» Вадим Воробей, мониторинг с помощью нитратомера показал, уровень содержания нитратов в арбузах превышает норму в 4-6 раз.

«Безопасная норма употребления арбуза с таким содержанием нитратов для взрослого человека не превышает одной столовой ложки в сутки. Кормить детей такими арбузами категорически запрещено. Употребление нитратных солей чревато расстройством желудочно-кишечного тракта. Кроме того, они существенно снижают артериальное давление. Для гипертоников и гипотоников это опасно резким скачком давления вплоть до обморока, - пояснил Вадим Воробей. - Если количество нитратов в овощах возможно снизить путем вымачивания или термической обработки, то на фрукты эти методы не действуют. Самый правильный выбор – не приобретать арбузы в июле, а дождаться их естественного созревания в августе, тогда и производители начнут ориентироваться на покупателей».

В августе в продаже появятся арбузы, привезённые из Оренбуржья и Астраханской области – там их растят, соблюдая правила выращивания агрокультуры, поэтому содержание нитратов в них соответствует нормам.
«При выращивании арбузов допускается использование нитратов, но в меру. Необходимо завершить их применение за две недели до того, как арбуз будет сорван. За этот срок растение успевает переработать нитратные удобрения», - пояснил Вадим Воробей.

Что касается советов по выбору «безопасного арбуза», то надо знать, что больше всего нитратов – в крупных ягодах и ближе к хвостику и корке. Если нитратов много, то мякоть арбуза будет мягкой, с белыми прожилками.
Хороший спелый арбуз должен быть целым, с яркой коркой, сухими усиками и плодоножкой. Если ударить по такому ладонью, то он вибрирует, если согнутыми пальцами – издаст умеренно звонкий звук. Если сжать его вдоль продольной оси – послышится слабый хруст. Зрелый арбуз будет плавать в воде, неспелый – потонет.

Чтобы выбрать хорошую дыню, можно следовать тем же правилам. Только у дыни нужно обратить внимание на то, что сторона без хвостика должна быть мягкой – тогда дыня спелая. При щелчке по дыне звук должен быть глухим. И. конечно, хорошая спелая дыня источает чудесный аромат.



Комментарии


Комментировать