COVID-2019
16:55 23 сентября 1235 0
6 Марта 2020

В Челябинской области в некоторых школах выдают бесплатное молоко без витаминов и с добавлением сухого молока

В челябинских школах ученикам начальных классов начали выдавать молоко. Поскольку, по данным регионального министерства образования, не было централизованной закупки и каждая школа сама выбирала поставщика, — фирмы разные. В руках журналиста 74.RU оказался образец коробочки молока «Волшебная долина» компании из Нижегородской области, поставляющей продукт во многие челябинские школы. В составе нет витаминов и йода, которые обещала первый вице-губернатор Ирина Гехт, а срок годности — полгода. Многих родителей это удивило.

— Дома мы пьем молоко, которое хранится семь дней, а детям дают чёрт знает что — судя по упаковке, 15 января [молоко] было изготовлено и может храниться до 15 июля. Это же кошмар, явно химикатов туда добавили, — убеждена мама первоклассника школы № 147 Ирина.

3cab7fbb3283ac86fdc47e29b7eed40d197de8b27_710.jpg

— Власти говорили, что молоко будет с витаминами, а витаминами в составе даже не пахнет, — говорит ещё одна родительница из другой школы.

И действительно, на коробке, которая оказалась в нашем распоряжении, в составе лишь молоко цельное и молоко обезжиренное. О дополнительной витаминизации продукта — ни слова.

8e89b3856469968860c2bc37efa23ce70b8d5947_710.jpg

— Это неправильное молоко, — заявил 74.RU специалист крупной молочной компании в Челябинской области Дмитрий Панов. — У нас регион с ограниченной солнечной активностью, поэтому было требование Роспотребнадзора обогатить молоко витаминами и йодом. Если на упаковке этого нет — это нарушение требований закупки школами.

Тем временем в Министерстве образования Челябинской области объяснили, что молоко не обязательно должно быть йодированным и витаминизированным.

— Обязательный набор витаминов, которые должны содержаться в молоке, не определён, но желательно, чтобы они там были, — рассказала журналисту 74.RU пресс-секретарь областного Минобра Светлана Платонова. — Главное требование — чтобы молоко было ультрапастеризованное, жирностью 3,2 процента в индивидуальной упаковке объёмом 200 миллилитров с трубочкой.

В Минобре также отмечают, что со временем во всех школах молоко будет витаминизированным.

— Если сейчас школа заключила контракт [на молоко без витаминов], то потом она может найти нового поставщика, который будет отвечать требованиям. Например, в Коркино буквально на месяц заключили контракт с Нижегородской компанией, а потом перешли на наше местное «Подовинновское молоко», которое всё витаминизированное. Не надо категорично относиться к этому, это не трагедия, — добавила Светлана.

О сроке хранения такого молока нам пояснила заведующая кафедрой «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ Ирина Потороко. Она говорит, что не стоит волноваться из-за длительного хранения, поскольку ультрапастеризованное молоко — это молоко щадящей обработки с высокой степенью безопасности.

37264e00ddac903c13e2e24fb92565aa09a62830_710.jpg

— Пастеризованное [молоко], которое мы пьём дома, хранится 5–7 дней, потому что оно обрабатывается в течение нескольких минут при температуре 70–80 градусов — идёт процесс пастеризации. А ультрапастеризованное молоко обрабатывается буквально 2–4 секунды при температуре 130–150 градусов. За несколько секунд продукт ничего не теряет, наоборот, убивается вся патогенная флора, и поэтому он может долго храниться даже при комнатной температуре. Это большой плюс.

Специалист посмотрела на маркировку нашей коробочки и сказала, что она соответствует стандартам. Её глаз лишь зацепил состав.

a1eebf7cc2f60ab6da6ccd1e176d45350e580e42_710.jpg

— В идеале в составе должно быть только цельное молоко и, если есть витамины, йод, — объяснила Ирина Юрьевна. — Здесь мы видим ещё молоко обезжиренное, получается, что производитель добавил сухое молоко, тогда возникает вопрос — какое?

Мы связались с компаний АО «Молоко», которая находится в городе Шахунья Нижегородской области и поставляет в школы Челябинска «Волшебную долину». Директор оказался в командировке и не смог ответить на наши вопросы.


Южноуральская служба новостей. Следите за новостями через наши группы «ВКонтакте» и «Одноклассники». Мы есть в Viber и WatshApp: +73517765417
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!