ТЕМЫ
13 сентября 2019

Директор предприятия объяснила, откуда взялась кишечная палочка в сливочном масле

Руководитель компании, которая производит молочные продукты под брендом Kamella, объяснила инцидент с кишечной палочкой в сливочном масле. По словам Ирины Ботовой, находка была случайной и обнаружилась при внутреннем контроле на производстве.

— В рамках внутреннего производственного контроля ежедневно заводской лабораторией отбираются пробы всей продукции и делаются необходимые анализы. Также один раз в неделю мы сдаём свою продукцию в ФГБУЗ на проверку качества. В тот раз мы отправили всю линейку молочной продукции (молоко, кефир, сметану, творог, масло сливочное, йогурт, ряженку, «Снежинку») на анализы в управление Россельхознадзора. Вся продукция прошла проверку, кроме масла сливочного, — в нём была обнаружена кишечная палочка в незначительном количестве, — рассказала директор ООО «Оптовые решения» Ирина Ботова. — Данные анализы были сделаны в июле, почему только в сентябре прошла эта информация, мне непонятно. На заводе давно проведены все мероприятия по недопущению подобных случаев. Качество выпускаемой продукции контролируется на всех производственных циклах, начиная с приёмки молока.

Специалисты Россельхознадзора нашли нарушения сразу на трёх предприятиях Челябинской области, производящих молочную продукцию. В пробах масла «Крестьянское» торговой марки Kamella, а также в пробах пастеризованного молока «Санарское» и кефира «Санарский», изготовленных ООО «Центр защиты прав» (Троицкий район), были обнаружены патогенные бактерии группы кишечной палочки. У проверяющих также возникли претензии к торговому дому «Санарский» (Троицкий район), специализирующемуся на производстве масла и сыров. В цехе предприятия не оказалось умывальника для мытья рук, на окнах — москитных сеток, а на складе хранилась продукция без документов.

К «Оптовым решениям» претензии у надзорных ведомств возникают не в первый раз. В декабре 2018 года работу молочного завода остановили по решению суда. Роспотребнадзор при проверке нашёл на предприятии множество санитарных нарушений, в том числе наличие в кефире разной жирности бактерий из группы кишечной палочки. Компании дали 80 дней на устранение всех выявленных недостатков. На это время приставы наложили на оборудование предприятия пломбы.



Комментарии


Комментировать